|
Kaapse Boboti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ¼ potje mango chutney
- 5 eetlepels kruiden wijnazijn
- 2 eetlepels ananasjam
- 2 eetlepels rietsuiker
- 3 eetlepels kerriepoeder
- 1 kleine fijngesnipperde ui
- 1 eetlepel boter
- zout naar smaak
- sap van ½ citroen
- kruimels van 1 bruine boterham
- 500 g rundergehakt
- 2 eetlepels melk
- 1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit de fijngesneden ui in de boter en voeg de kerriepoeder, zout en citroensap toe. Even goed doorroeren. Bak het gehakt in tien minuten rul. Verwarm de oven voor op 200 °C. Broodkruimels, chutney, wijnazijn en suiker aan het vleesmengsel toevoegen, even doorbakken en vervolgens in een hoge ovenschaal overdoen. Jam over het mengsel uitsmeren. Het ei loskloppen in de melk en dit over het vlees gieten. Ca. 30 minuten in de oven verwarmen. Warm serveren.
|
|
|